유럽인들의 육류 소비량이 많은 이유는 뭘까? 미국, 호주산 소고기가 유명한 이유는?

유럽인들의 육류 소비량이 많은 이유는 뭘까? 

미국, 호주산 소고기가 유명한 이유는?

우리나라에 비해서 유럽에서는 육식 문화가 발달해 있습니다

우리는 쌀을 먹고 유럽은 밀을 먹지요.

 이는 유럽의 식민지에서 출발한 미국이나 호주도 마찬가지입니다.

그 이유는 무엇일까요? 

한 번 살펴보도록 합시다~!

위에 통계를 보면 유럽 국가들의 육류 소비량이 아시아 국가들보다 많은 것을 알 수 있습니다

그럼 유럽 국가들의 육류 소비량이 많은 이유는 뭘까요?

유럽국가들이 국민소득이 높아서?

한국, 일본보다 가난한 유럽국가도 육류 소비량이 많은 것을 봐서는 

소득의 문제가 아니라

역사, 문화, 기후 등의 여러가지 요인이 있어 보입니다

단위 면적당 인구부양력에서 쌀은 밀보다 3배가 더 높습니다

밀은 목축업 보다 6배 이상 높습니다

쉽게 말해서 고기를 섭취하기 위해 유럽인들은 6배의 땅을 희생하면 됐지만

아시아인들은 18배의 땅을 희생해야만 했다는 것 입니다!

에너지 피라미드를 생각하면 쉽게 답이 나옵니다

일정 크기의 땅에 생태계가 존재하면 먹이사슬의 상위로 올라갈수록

생물의 보유 에너지가 급격히 줄어드는 것을 볼 수 있는데

이는 포식자가 피식자들을 먹는 과정에서

에너지를 방출하기 때문에 나타나는 현상입니다

때문에 '생산자'인 

식물을 통해 에너지를 얻는 것과

'1차 소비자'를 통해 에너지를 얻는 것에는

엄청난 차이가 나타난다.

고기가 곡물에 비해 비싼 것은 바로 이런 이유 때문입니다

여기에 이것 말고도 또 다른 이유가 있습니다

유럽 국가들은 북위 40~55도쯤에 위치하고 있어서

북위 25~40도 정도에 위치한 동아시아보다

위도가 평균 15도 정도 높은 곳에 위치하고 있기 때문에

태양광선이 희박해서 토지의 칼로리 생산이 충분하지 않게 됩니다

그래서 전통시대 유럽의 농가들은

가구당 평균 20헥타르의 땅이 필요했습니다

반면에 동아시아의 농가들은 평균 2헥타르의 땅이면 충분했다는 것 입니다.

때문에 유럽에서는 넓은 농장을 경영하기 위해서는 가축이 필수적이어서 

목축과 농업을 혼합할 수 밖에 없었지만

쌀 문화권에서는 그럴 필요가 없었습니다

결국 쌀 문화권은 풍족한 기후 덕분에 인구가 크게 늘어나

인구 부양력을 높이는 쪽으로 땅을 사용해야 했지만

유럽의 밀 문화권은 척박한 기후 덕분에 목축을 병행하게 된 것 입니다

이런 요인들 때문에 유럽에서는 육류 문화가 아시아보다 발달했고 

이런 이유 때문에 소득에 상관없이 유럽의 육류 소비량이 아시아 보다 많은 것 입니다

즉, 기후 때문에 토지 부양력이 적어서 어쩔 수 없이 농사와 목축을 병행하게되었다는 것이지요.

밀은 쌀에 비해서 엄청 비효율적이라서 육식문화도 발달했다는 겁니다.

밀은 쌀에 비해서 필수 아미노산이 부족해서 육류를 반드시 먹어야하며, 

유럽은 한국보다 장마가 적으니 쌀농사를 짓기가 힘들다는 것.

지력과 기후 자체가 밀 재배 이외에는 대안이 없었으며, 

밀을 연작하면 토양양분이 빠져서 수확이 급감하게 되고, 

당시에는 화학비료가 없으니 질소 공급을 가축의 분뇨로 할 수 밖에 없었다는 것 입니다

그래서 3포제가 발전하게 되었습니다(3포제 휴경지를 두고 목축을 하면서 밀을 생산)

추가적으로 우리나라의 농경지 상황을 보면 대부분 7등급인데, 7등급 분홍색이란

거의 최하등급에 가까워지기 시작하는 땅입니다, 농사 실패율은 70~80%에 달하며

이 땅은 그냥 간단하게 말해서 '산지'라고 봐도 무방합니다

한반도나 만주 상당수 지역, 간쑤지방을 위시로 한 중국 북서부, 그루지야 지역, 티베트, 북유럽 상당수지역 등을 보면 분홍색이 유독 많은 것을 알 수 있는데, 이것들은 산지 내지 산맥들이라고 보면 됩니다

사실상 여기서 농사를 짓는 건 추천하지 않는 편이고 자본을 쏟더라도 성공율이 많이 낮습니다

참고 : 8등급, 9등급 흰색 :

사실 이쯤 되면 구분이 의미가 없을 정도로 황무지 내지 불모지이기 때문에 합쳐서 씁니다

농사실패율은 80%에서 100%까지입니다. 몰려있는 지역은 호주, 아프리카, 중동지역(아라비아, 이란고원 등)

중앙아시아 지역, 위구르, 티베트 등의 지역입니다.

-.참고 : 루리웹

이러한 척박한 땅에서도 농사법을 열심히 연구하셔서 우리가 먹고 살았던 것은

조상님들이 굉장히 노력을 많이 하셨다는 것을 알 수 있습니다.

그러므로 열심히 밥 잘먹고 열심히 삽시다~!

좋은 일만 일어나시고 좋은 하루 되세요 감사합니다!